-5〜6月に旬を迎えるアスパラガス。シャッキリとした歯触りに 瑞々しく、甘くてほろ苦さも感じられる味わい。まるきでは そんな、今が旬のアスパラを季節のお蕎麦に しました。 かしわのお肉とアスパラを 鴨の脂でサッと炒め 鴨せいろに使っているつゆと 同…