4月の季節のお蕎麦始まりました！［札幌 大通り 酒とそばまるき］

時々、雪が降りつつも
少しづつではありますが
春の香りも感じられる様になった
札幌の街中。

4月になり

まるきも新しい季節のお蕎麦の登場です！

例年、この時期にメニューにのる

【春キャベツせいろ 980円】

鶏のつみれに
葉の柔らかな春キャベツのお蕎麦です。

今年まるきでは、例年とは変え
一度挽きにした鶏の挽肉を使用しています。

その挽肉で練り上げたつみれは
肉の歯ごたえが、しっかりと感じられ
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鴨脂で炒めた春キャベツは
キャベツの甘みに、芳ばしさと濃くが加わります。

鶏つみれと春キャベツを入れ
サッと一煮立ちさせた熱いつゆに
冷たいお蕎麦を付けて、お召し上がり頂きます。

つづいて

4月の季節の天ぷらのお蕎麦は
まるきのメニュー、初登場の

【ホタルイカと山うど天せいろ 1280円】

爽やかで
春を感じさせてくれる香りの山うどと

まるで
春を待っていたかの様に
この時期、一斉に市場に出回るホタルイカ。
ホタルイカを食べたくて、春を待ちわびていた

そんなお客様も少なくは無いのでしょうか？

酒とそばまるきでは、今時期ならではの
山うどとホタルイカを天ぷらにしました。

ようやく、冬が終わり

春が始まる

そんな春の訪れを

まるきで感じて頂ければと思います。^_^

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